Project Description

Vinothek

No|vi|no|pho|bie, die [no,vi:nofo´bi:] Die Angst davor, dass der Wein ausgeht

In unserer Vinothek finden Sie eine Auswahl großartiger Weine. Stöbern Sie im spannenden Sortiment von Bruno E. Craveiro, probieren Sie Ihre Favoriten – und nehmen Sie Ihren Lieblingswein direkt mit nach Hause.

Dass unser Gastgeber und Sommelier die Weine besonders sorgfältig aussucht, ist kein Geheimnis – schließlich möchten wir Sie mit bestem Genuss begeistern. Sie finden alle unsere Lieblingsweine, darunter vertraute Klassiker aus aller Welt, aber auch besonders viele regionale Weine in herausragender Qualität. Übrigens: Wenn Sie noch mehr wissen wollen oder an einer Verkostung interessiert sind, verabreden Sie sich doch einfach mit unserem Sommelier.

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6 + 1 Aktion in unserer Vinothek

2018 „SABAZIO“ ROSSO DI MONTEPULCIANO
LA BRACCESCA MARCHESI ANTINORI

6 FL + 1 FL GRATIS
AKTION: 75,00 €

AUSVERKAUFT

REGULÄR 1 Flasche 0,75: 12,50 €

4,60 / 5
Sprechen Sie uns an!

Zusatzinformationen

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Flaschengröße: 0,75l
Herkunft: Italien – Toskana
Kategorie: Rotweine
Rebsorte: Sangiovese, Merlot
Restsüße: trocken
Verschlussart: Kork

Die Fattoria La Braccesca, die sich insgesamt über eine Fläche von 508 Hektar erstreckt, besteht aus zwei separaten Teilen: der historische Kern des Gutes liegt im Gebiet von Montepulciano, 103 ha Rebflächen in den besten Subzonen für die Produktion des Vino Nobile di Montepulciano; der andere Teil mit 233 ha Rebflächen liegt am Fuße der Cortona umgebenden Hügel. Der Name des Weins geht zurück auf Sabatino Lulli, genannt “Sabazio”, ein Mönch der Abtei von Montepulciano, der im Mittelalter erstmals Anleitungen zur Herstellung von Wein in diesem Gebiet formulierte. Der erste erzeugte Jahrgang des Vino Rosso di Montepulciano La Braccesca war 1992.

Der Jahrgang 2018 war bis zu Beginn des Sommers von kühlem Wetter und häufigen Niederschlägen geprägt. Der Sommer selbst brachte Temperaturen über dem Durchschnitt und trockenes Wetter. Sehr gute Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sicherten eine langsame und reguläre Reife der Beeren. Die Lese von Merlot fand ab dem 19. September statt, während Sangiovese in den ersten Oktobertagen gelesen wurde. Der Jahrgang 2018 wird im Territorium von Montepulciano in Erinnerung bleiben wegen seiner eleganten feinen Weine, tendenziell weniger kraftvoll, aber von hervorragender Ausgewogenheit.

Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren entrappt und schonend zerdrückt. Der so gewonnene Most wurde in Inox-Edelstahlbehälter gegeben, in denen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht über 28° C, um die aromatischen Eigenschaften der Varietäten zu bewahren und zu betonen, die alkoholische Gärung stattfand. Danach ruhte der Wein in den Inox-Edelstahlfässern, in denen die malolaktische Gärung stattfand und dann die Ausbauphase, die etwa vier Monate dauerte. Im Frühjahr 2019 wurde er in Flaschen abgefüllt.

Sabazio 2018 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase bestechen frische Blütennoten von Veilchen und Rose in schöner Harmonie mit den typischen Kirscharomen. Am Gaumen ist der Wein fein, frisch, mit seidigen angenehmen Tanninen. Das Finale ist schmackhaft mit einem Nachgeschmack, der an das an der Nase wahrgenommene Bouquet erinnert.

The Original Pamplemousse Rosé

Exklusiv in unserer Vinothek erhältlich.

Pamplemousse Rosé

Wir laden ein, zu einer Reise ohne Grenzen und voller Abenteuer. Es gibt kein falsch oder richtig. Kein schwarz oder weiss.

Es gibt nur ihn, den wandelbaren Pamplemousse Rosé, der sich auf alles einlässt, was seine Werte respektiert.

Preis: 10,00 €
(13,33€/1L), 0,75 L, 8,5 % Alk./Vol

4,90 / 5
Sprechen Sie uns an!


Zusatzinformationen

Alkoholgehalt: 8,5% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Flaschengröße: 0,75l
Aromen: Pfirsich, Pampelmuse
Kategorie: aromatisierter Wein
Speißebegleitung: Aperitif

Wir laden ein, zu einer Reise ohne Grenzen und voller Abenteuer. Es gibt kein falsch oder richtig. Kein schwarz oder weiss. Es gibt nur ihn, den wandelbaren Pamplemousse rosé, der sich auf alles einlässt, was seine Werte respektiert. Ein weltoffener Freigeist mit Charakter und einem großen Herzen für weltoffene Freigeister mit Charakter und großem Herzen. Denn ein großes Herz wirkt wie ein Magnet auf die kleinen täglichen Wunder.

Er greift die alte französische Tradition des Zusammenspiels von Aromen und Wein auf. Die natürlichen Zitrus, Pampelmuse und Pfirsichextrakte paaren sich mit dem Wein. Sie schaffen eine erfrischende Balance zwischen Säure und Süße.

Seine Wandelbarkeit ist so vielschichtig wie seine aromatische Zusammensetzung. Man kann ihn einfach ganz allein auf Eis legen ohne, dass ihn dies beleidigen könnte. Er kommt sehr gut mit sich selbst klar. Er kann auch sehr gesellig sein: zusammen mit Champagner, Sekt oder einem Prosecco zeigt er sich von seiner charmanten, einladenden und spritzigen Seite. In dieser Gesellschaft wird er gern mit seinem Spitznamen „Pamplemousse Royal“ angesprochen.

Wer seine erfrischende, leichte Seite kennen lernen möchte, sollte ihm ein Tonic Water zur Seite stellen.

Ausgesprochen sexy wirkt er mit der passenden Kleidung, von der Pfirsichspalte, Grapefruitscheibe oder Orangenscheibe…immer etwas mehr Süsses als Saures und stets mit etwas Eiseskälte.

Er liebt es mit den Zutaten anderer konfrontiert zu werden. Er nimmt sie auf und Du wirst sehen ob seine Antwort Dir schmecken wird. Gönn Dir einen Mutausbruch und lass Dich ein auf Dein Pamplemousse Abenteuer ein.

Pamplemousse Original

  • Weinglas mit Eis füllen

  • Mit Pamplemousse Royal auffüllen

  • Ein Spritzer Pfirsichnektar

  • Deko: 1/4 Grapefruitscheibe und ein paar Minzblätter

Pamplemousse Royal

  • Sektglas

  • 1/3 Prosecco, Sekt oder Champagner

  • 2/3 Pamplemousse Royal

Pamplemousse Light

  • Weinglas mit Eis füllen

  • 1/3 Pamplemousse Royal

  • 2/3 Tonic Water

  • Deko: halbe Scheibe Grapefruit

Kontakt

DETAILS
Reservierung unter +49 (0) 7225 – 988 48 80

Sollten Sie eine private Feier bei uns ausrichten wollen, nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf. Auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

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Max-Roth-Str. 16
76571 Gaggenau-Ottenau

Öffnungszeiten

REGULÄRE ÖFFNUNGSZEITEN

Di – Do: 15:00 Uhr – 23:00 Uhr
Küche bis 17:00 bis 21:30 Uhr
(Vinothek ab 15:00 Uhr geöffnet)

Fr – Sa: 15:00 Uhr – 0:00 Uhr
Küche bis 17:00 bis 21:30 Uhr
(Vinothek ab 15:00 Uhr geöffnet)

Sonntag & Montag: Ruhetag

SONNTAG geöffnet am
Ostersonntag Mittag & Abend
Muttertag Mittag & Abend
Pfingstsonntag Mittag & Abend

Gerne nehmen wir jederzeit Reservierungen an.