Wettbewerb von Schwarzwald Tourismus: Vinophil feiert Newcomer-Erfolg in Rust

Das Ottenauer Restaurant Vinophil belegt in der Sparte „Newcomer des Jahres“ Platz drei beim Kuckuck-Wettbewerb der Schwarzwald Tourismus-GmbH. Foto: Jigal Fichtner

Gaggenau-Ottenau. Hinter der Flasche „Champagne Brice Heritage Rosé“ thront der Gault Millaut. Hinter dem alkoholfreien Schaumwein „Natureo Sparkling 0,0 Semi-Seco“ der spanischen Kellerei Miguel Torres steckt der Schlemmeratlas. Hinter der „Louis Roederer Champagne Collection 245“ findet sich versteckt der Falstaff Guide. Vor der Vitrine fällt am Eingang des Restaurants Vinophil dem aufmerksamen Gast derzeit nur die jüngste Auszeichnung der Ottenauer auf: Beim Schwarzwald Genuss-Preis „Kuckuck Award 25“ belegte das am Fuße der B462 gelegene Restaurant Platz drei in der „Kategorie Newcomer“.

„Das war weit mehr, als wir erwarteten.“
Bruno E. Craveiro – Sommelier

„Das war weit mehr, als wir erwarteten“, betonen Sommelier Bruno E. Craveiro und sein Geschäftspartner Julian Meiswinkel unisono. „Wir sind mit dem dritten Rang sehr zufrieden und kamen viel weiter als erhofft“, unterstreicht der Küchenchef. Unabhängig von den Auszeichnungen in den oben erwähnten Gourmet- und Wein-Bibeln vergleichtder Koch dabei die bescheidenen Möglichkeiten „unseres kleinen Teams mit fünf Leuten, die noch von Freunden und Aushilfen sowie meinem Vater als Hausmeister unterstützt werden. Die anderen Platzierten beim Newcomer Award sind personell ganz anders aufgestellt. Deshalb sind wir stolz auf unser Abschneiden.“

Die Schwarzwald Tourismus-GmbH hatte im Web zum Online-Voting aufgerufen, unter anderem beim „Kuckuck Award 25“ den „Newcomer des Jahres“ in ihrem Gebiet zu küren. Die Fans des Vinophil schlugen nicht nur das Restaurant als preiswürdig vor, sondern stimmten bis Anfang Juni unerwartet häufig für die Murgtäler. Zudem durften 13 Experten, darunter Sänger und TV-Moderator Hansy Vogt, in jeder Kategorie 250 Stimmen vergeben. Beides zusammen summierte sich zu 76.279 abgegebenen Punkten. Die exakten Zahlen kennen Meiswinkel und Craveiro nicht, aber „19 Prozent der Stimmen gingen an uns“, wissen sie. Das knappe Fünftel entspricht etwa 14.500 Stimmen für das Vinophil. Der Sieg ging eindeutig an „delikaaat! Genusswerkstatt Martin Menke“. Auf den Baiersbronner entfielen mit rund 30 Prozent an die 23.000 Stimmen. Menke bietet laut Eigenwerbung erlesene Feinkost, Kaffee, Kuchen und Eis sowie spezielle Geschenke. Silber sicherte sich in der Sparte das Boutiquehotel und Restaurant „Ochsen“ aus dem Luftkurort Saig im Naturpark Hochschwarzwald. Es vereinte mit 17.500 Stimmen (23 Prozent) knapp 3.000 Zähler mehr als das Vinophil. Die Ottenauer landeten damit vor „Wein- &Farbe“ aus Staufen. Die Schweizer schafften es noch vor die „Edelfuchs-Lounge“. Die einstige Skihütte in Bühlertal folgt knapp geschlagen mit 13 Prozent und immerhin fast 10.000 Unterstützer-Voten auf dem fünften Rang unter den vorausgewählten „Newcomern“.„Es war eine schöne Veranstaltung im Europapark Rust. Sie verlief nicht so zäh wie die meisten Verleihungen, sondern geriet locker“, fand Meiswinkel und freute sich wie Craveiro, dass die Stadt Gaggenau bei der Ehrung Flagge zeigte und vor Ort ein kleines Präsent an die Betreiber und Mitarbeiter des Gourmettempels überreichte. Noch wichtiger: „Wir sind stolz auf unsere Gäste, dass sie sich die Mühe machten und sich bei dem Award durchklickten, um für uns zu stimmen“, betont der gebürtige Brasilianer. Craveiro und Meiswinkel hatten sich nach 20 Jahren in der Sterne-Gastronomie unter anderem in der „Traube Tonbach“ beziehungsweise im Ettlinger„Erbprinz“ ausgerechnet im Corona-Jahr 2020 zusammengetan, um das Vinophil zu eröffnen. Trotz der extrem ungünstigen Startzeit überlebte das Restaurant den Lockdown und sammelte seitdem fleißig bundesweit Meriten. Obwohl die Branchen-Bewertungen sogar „zuletzt leicht gesteigert wurden“, wie Craveiro berichtet, hoffen der Sommelier und der Küchenchef wie alle Gastronomen, dass die Mehrwertsteuer auf sieben Prozent gesenkt wird. Eine goldene Nase verdienen sich der 44-jährige Südamerikaner und der Küchenchef aus Kuppenheim keinesfalls, machen die beiden Betreiber aus ihren Sorgen keine Mördergrube.

Die Ottenauer bieten seit geraumer Zeit auch einen „gut besuchten Mittagstisch“ an. „So haben wir uns einen hohen Stammgastanteil erarbeitet, der sowohl mittags wie abends kommt“, sieht der 36-jährige Meiswinkel vor allem den Werbeeffekt. An der „regionalen Qualität“ und den rund 300 erlesenen Weinen wollen Meiswinkel und Craveiro nicht sparen. Die 4,9 von fünf Sternen bei Google oder 9,7 von zehn Punkten bei „The Fork“ (Die Gabel) möchten die Murgtäler nicht aufs Spiel setzen. Um ausreichend Einnahmen setzen sie auf Events. So folgte auf einen Weinworkshop, das Sommerfest in der Max-Roth-Straße 16. Für Samstag, 9. August, können sich Gäste für das „große Meeresfrüchtedinner“ anmelden. „Erstklassig Meer erleben“, wirbt das Vinophil.

Ein klassisches „Oktoberfest“ darf am Donnerstag, 2. Oktober, vor dem Feiertag auch nicht fehlen. Zu einem Fünf-Gang-Menü serviert Craveiro dort ausnahmsweise neben Weinen ebenso gerne Biere. Apropos Bier: Am Donnerstag, 4. Dezember 2025, lädt das Vinophil zum Kriminal-Dinner ein. Auf dem Bierdeckel, der bereits jetzt in dem Restaurant Werbung dafür macht, heißt es: „Bierleichen gibt’s auch bei unserem Kriminal-Dinner“.