Beim Genuss-Wettbewerb „Kuckuck 25“ sind auch Betriebe aus Mittelbaden dabei

Sommelier Bruno E. Craveiro bei der Arbeit im Vinophil in Gaggenau-Ottenau. Mit Koch
Julian Meiswinkel betreibt er das Restaurant seit 2020. Foto: Jan Bürgermeister

Gaggenau/Bühlertal. Mit dem Genuss-Award „Kuckuck 25“ zeichnet die Schwarzwald Tourismus GmbH die besten „Genusshelden“ der Region aus. Bewerben konnten sich die Betriebe in sechs verschiedenen Kategorien. Das Restaurant „Vinophil“ in Ottenau hat sich in der Kategorie „Newcomer des Jahres“ beworben. Abstimmen kann man bis einschließlich 10. März 2025 auf der Homepage. Der Schwarzwald Genuss-Award sei ein Preis, bei dem die Betriebe ausgezeichnet werden, die bei ihren Gästen am meisten Eindruck hinterlassen haben. „Es geht aber vor allem um die Menschen dahinter, die durch Vielfalt, Gastlichkeit, Regionalität und Einfallsreichtum ihre Gäste begeistern“, so die Veranstalter. Wie werden die Teilnehmer ausgewählt? Dazu Anna Maria Freitag von der Schwarzwald Tourismus GmbH: Als Gast könne man seinen Lieblingsbetrieb vorschlagen. „Wir haben die Betriebe dann angeschrieben. Und dann wird ausgewählt.“ Aber dieses Mal sei die Qualität der Betriebe durchweg hoch. Man habe keinen ablehnen müssen. Zu den Stimmen des Onlinevotings kommen noch Stimmen einer dreizehnköpfigen Jury: Jedes Jury-Mitglied, unter anderem Hansy Vogt, hat 250 Stimmen, die es in jeder Kategorie vergeben kann. In der Finalphase vom 1. April bis einschließlich 8. Juni 2025 kann für die Top-3-Finalisten jeder Kategorie noch einmal abgestimmt werden.

Wein-Sommelier Bruno E. Craveiro vom Restaurant Vinophil berichtet: Er können“, bekräftigt sie abschließend. sei 2021 Jury-Mitglied des Wettbewerbs Badens beste Weine gewesen. Der Tourismusverband habe ihn angesprochen, ob das Vinophil selbst beim „Kuckuck 25“ mitmachen wolle. Er sehe den Wettbewerb als Chance, „ein bisschen Reichweite“ zu erzielen. „Es gibt ja immer noch Leute in Gaggenau, die uns nicht kennen“, sagt er augenzwinkernd. Darüber hinaus könne das Vinophil auf viele überregionale Gäste zählen. „Das ist auch wichtig.“ Nach 20 Jahren in der Sternegastronomie hatten Craveiro und Küchenchef Julian Meiswinkel im Coronajahr 2020 das Vinophil eröffnet. Geboren wurde Craveiro in Brasilien. Mit sieben Jahren kam er nach Deutschland. Im Deidesheimer Hof absolvierte er die erste berufliche Station: die Ausbildung zum Hotelfachmann. Sackmann, Bühlerhöhe und Traube Tonbach sind nur einige seiner Wegmarken. Julian Meiswinkel bezeichnet sich als „Ur-Kuppener“. Steigenberger Baden-Baden war seine erste berufliche Station. Von 2017 bis 2020 war er Bankettküchenchef im Erbprinz in Ettlingen.

„Moderne, regional inspirierte Küche und erlesene Weine vom Sommelier“ umschreiben sie das Motto ihres inhabergeführten Restaurants: „Regionale Zutaten, die in innovativen Gerichten neu interpretiert werden und den Geschmack des Schwarzwalds widerspiegeln.“ Ein modernes Restaurant, das „höchste Qualität mit regionalem Bezug“ vereint – diese Idee treibt die beiden an.